Recetas de café para el Día de San Valentín: pan de plátano con café
no pierdas el tiempo esto Día de San Valentín buscando los obsequios genéricos habituales sin ningún significado o mérito real. Al fin y al cabo, todo el mundo sabe que las mejores ideas para el Día de los Enamorados son las que salen del corazón.
Regalos de San Valentín para él, para ella y para todos los demás no vienen mejores que los que haces tú mismo. No es para decir una bolsa de Granos de café jamaiquino Blue Mountain (el mejor Café jamaicano) no siempre es bienvenido, pero hay otras formas de consentir al amante del café en tu vida.
Uno de los cuales es este ridículamente simple pero decadentemente delicioso pan de plátano con café. Una receta de la que no podemos atribuirnos el mérito: todas las felicitaciones para Matt Tebbutt por esta.
Esto es lo que necesitará para servir este delicioso manjar en Día de San Valentín:
Ingredientes
- 3 plátanos muy maduros, pelados y picados en trozos grandes
- 110g / 3¾oz azúcar mascabado
- 2 huevos de gallinas camperas, batidos
- 1 tiro de espresso
- pizca de nuez moscada (o canela)
- pizca de sal
- 85g / 3oz mantequilla sin sal, derretida, más extra para engrasar
- 225g / 8oz harina leudante
- 100 g / 3½ oz de chocolate, partido en trozos pequeños (opcional)
Método
- Engrase un molde pequeño para pastel o pan con mantequilla antes de calentar el horno a 170° C / 338° F.
- Tome un tenedor y triture los plátanos en un tazón hasta que alcance una consistencia cremosa.
- Luego, agregue el café, los huevos, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Revuelva vigorosamente hasta que todo esté completamente combinado.
- Luego agregue la harina y la masa, doblando suavemente hasta que esté completamente combinado pero sin batir demasiado fuerte.
- Vierta la mezcla con cuidado en el molde para pasteles y asegúrese de que se distribuya uniformemente.
- Hornee durante 50 minutos en el centro del horno, revisando con un palillo y permitiendo más tiempo si es necesario.
- Retire del horno y espere cinco o 10 minutos para que comience a enfriarse, antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Sirve en rebanadas gruesas con los toppings de tu elección.
Si el estado de ánimo te lleva y te sientes creativo este Día de San Valentín, puedes cambiar la mitad de los plátanos por casi cualquier otro puré de fruta suave. El mango en particular da como resultado algo bastante especial, al igual que las peras y los melocotones.
También existe la opción de usar café descafeinado, si planea compartir las sobras con los miembros más jóvenes de la familia.
Por último, esta es una versión bastante simple y duradera del pan de plátano que se congela sorprendentemente bien. Sale un poco del lado desmenuzable, pero aún tiene un gran impacto en términos de sabor.
¡Aunque es muy poco probable que te encuentres sentado con un excedente, ya que es más sabroso cuando aún está ligeramente caliente del horno!
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