Third Wave Coffee: Tu guía indispensable (Parte 2)
Como prometí, aquí está la segunda mitad de nuestro explicador de dos partes que cubre todo lo que hay que saber sobre café de tercera ola:
¿Existe alguna diferencia entre el café de especialidad y el café de la tercera ola?
Debe haber llegado a creer que café de especialidad y el café de la tercera ola son términos intercambiables. En realidad, los dos son bastante diferentes.
Café de especialidad (o Café de especialidad) se utiliza en referencia al café de origen único de alta gama producido por una finca destacada en cantidades comparativamente pequeñas. Es un término que se aplica al café ultra premium producido con meticuloso cuidado y atención, para que resulte en algo verdaderamente superior.
Por el contrario, café de tercera ola se refiere más al movimiento cafetero actual en su conjunto. El café de especialidad es un producto, mientras que el café de la tercera ola es más una tendencia. La creciente popularidad del café de especialidad es efectivamente una consecuencia de la movimiento del café de la tercera ola.
¿Hubo café de especialidad durante la segunda ola?
La respuesta corta es sí, y no hay escasez. Mientras el movimiento del café de la segunda ola estaba haciendo lo suyo, algunos de los nombres más importantes de High Street (como Starbucks) se estaban volviendo creativos. Estaban comprando y vendiendo todo tipo de café de especialidad de todo el mundo, para llenar sus cafeterías de consumidores curiosos.
Sin embargo, la segunda ola no fue un momento en el que comprar café de especialidad elaborar cerveza en casa era particularmente común. Tampoco lo fue experimentar con todo el equipo de elaboración de cerveza extraño y maravilloso con el que todos disfrutamos jugando hoy.
Café de especialidad por derecho propio no es nada nuevo. De hecho, antes de que la producción en masa se convirtiera en el estándar para gran parte del sector, el café de especialidad de fincas de café orgánico fue el único café que existía.
¿Habrá una cuarta ola y cómo será?
En cuanto a qué esperar de la cuarta ola, las proyecciones varían desde lo sublime hasta lo ridículo. Hay quienes esperan poco más que una continuación de lo que ya está ocurriendo ahora. Siendo eso, una disponibilidad aún mayor de fantásticos cafés especiales de productores artesanales de todo el mundo.
Además, es inevitable que sigamos viendo dispositivos de preparación de café aún más extraños y maravillosos en el mercado. Todos afirman "revolucionar" la producción de café en el país, aunque en la mayoría de los casos no hacen nada por el estilo.
También hay quienes ven la cuarta ola enfocándose en el disfrute del café a un nivel más molecular. Quizás se esté introduciendo más fácilmente en la cocina creativa, o en forma de extractos y subproductos de café descabellados que se utilizan para crear cosas que ni siquiera podemos imaginar.
Aunque con toda probabilidad, el resultado más probable será una cuarta ola que vaya en sentido contrario. Una tendencia contemporánea del café que se centra en llevar las cosas a lo básico, en lugar de complicar demasiado las cosas.
Ya hay quien insiste en que todo va demasiado lejos, dado que todo lo que necesitas para disfrutar del mejor café del mundo es una bolsa de granos de primera calidad, un buen molinillo, un poco de agua caliente y un filtro antigoteo básico.
En la tienda online de Hayman, encontrará lo mejor café de tercera ola, incluido el legendario café Blue Mountain de Jamaica, el café Kona Hawaii y el café Panama Geisha (también llamado café Gesha). Estos espectaculares cafés especiales están disponibles en forma de granos de café verde. (para tostar en casa), café en grano tostado, café molido, monodosis compatibles con Nespresso®* y monodosis de café compatibles con las cafeteras Keurig K Cup (incluidos los modelos Keurig 2.0)**. Haga clic aquí Para realizar su pedido hoy, ofrecemos envío gratuito a todo el mundo.
* Nespresso® es una marca registrada de Société des Produits Nestlé SA, sin relación con Hayman®. Nuestras cápsulas de espresso no son creadas ni vendidas por Nespresso®.
** Keurig y K-Cup son marcas registradas de Keurig Green Mountain, Inc. sin relación con Hayman®. Keurig® no crea ni vende nuestras cápsulas.
