La interesante historia del café hawaiano

En un sentido práctico al menos, Café hawaiano es el único café significativo que se produce en cualquier lugar de los Estados Unidos. A pesar de producir solo una pequeña cantidad anual de café en comparación con otras regiones productoras del mundo, Café hawaiano No obstante, es reconocido como uno de los más destacados del mundo. Además, a medida que la demanda sigue creciendo para los mejores café Kona de Frijoles que produce Hawaii, el valor de este prestigioso producto está creciendo como nunca antes.

Si se pregunta dónde y cómo empezó todo, la historia de Café hawaiano se remonta al año 1825. El jefe Boki, gobernador de Oahu, se dirigió a Brasil después de visitar una serie de cafeterías en Inglaterra. Fue allí donde compró una selección de plántulas y las trajo de regreso a Hawai, recurriendo a la experiencia del agricultor John Wilkinson para establecer la primera plantación de café en lo que hoy es el café Kona de región.

Durante varias décadas, la industria del café experimentó una serie de picos y caídas, a menudo compitiendo con la industria de la caña de azúcar como uno de los cultivos más rentables para los agricultores de la región. Desafortunadamente, la industria colapsó en su totalidad durante la década de 1860, debido al deterioro del mercado local y las problemáticas condiciones de crecimiento. Esto, a su vez, llevó a varias décadas en las que el cultivo de café no generó una gran cantidad de dinero, lo que provocó que la mayoría de las plantaciones se dividieran, vendieran o abandonaran por completo.

Cuando los Estados Unidos de América comenzaron a ocupar Hawai en 1898, la industria local del café experimentó otra caída dramática. El precio de venta del café disminuyó tan enormemente que la mayoría de los caficultores regresaron a la caña de azúcar o abandonaron la agricultura por completo. No fue hasta otros 15 años más o menos que el mercado comenzó a mostrar signos de fortaleza una vez más, después de lo cual Café hawaiano experimentó un ascenso lento pero gradual a la fama en el país y en el extranjero.

Árboles de café en Hawaii

Café hawaiano a menudo tienen perfiles de aroma y sabor tan diferentes debido a las condiciones climáticas completamente diferentes de una región de cultivo a la siguiente. En términos de elevación, temperaturas, condiciones del suelo y técnicas de cultivo en general, existen enormes diferencias de una Café hawaiano finca a la siguiente. En el caso de los mejores café Kona de Hawaii tiene para ofrecer, estas prestigiosas plantas se cultivan exclusivamente en una pequeña región montañosa con condiciones de cultivo únicas.

CALIFICACIÓN

En general, todo lo mejor café Kona de Se considera que Hawái producido en este hermoso estado de EE. UU. Se encuentra dentro de uno de los siete grados, que son:

• Cafe kona Extra Fancy - Los granos más destacados producidos en el país, que no deben presentar más de ocho imperfecciones por cada 300g.
• Cafe kona Elegante: café de alta calidad donde no debe haber más de 12 imperfecciones por muestra de 300 g.
• Cafe kona No. 1: la misma clasificación general, aunque permite hasta 18 imperfecciones por muestra.
• Cafe kona Seleccionar - Según el funcionario Café hawaiano Junta, los frijoles que entran en esta clasificación "no imparten aromas y sabores ácidos, fermentados, mohosos, medicinales u otros indeseables cuando se elaboran".
• Cafe kona Prime - La misma clasificación general que la anterior, aunque hasta el 5% de las muestras de frijoles pueden considerarse "frijoles amargos, apestosos, negros o mohosos".
• Cafe kona No. 3 - En este caso, se aplica la misma limitación del 5% de "frijoles amargos, apestosos, negros o mohosos", aunque hasta el 35% de los frijoles pueden considerarse defectuosos.
• Cafe kona Fuera de calificación: cualquier grano que no califique para las clasificaciones anteriores, aunque se considere adecuado para la exportación, se incluye en la categoría de fuera de calificación.

Y ahí lo tienes: una breve historia de Café hawaiano para pensar, la próxima vez que se establezca con una tapa y lo mejor café Kona de frijoles que el dinero puede comprar!

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