Las cinco piedras angulares del excepcional café de sifón
Hágalo bien y el sifón de café El método de preparación puede resultar en la taza de café más fantástica que jamás hayas probado. Independientemente de las opiniones personales sobre la complejidad de todo, es un hecho, sin embargo, el café con sifón es absolutamente asombroso.
Pero al igual que ocurre con todos los demás métodos de preparación de café, está lejos de ser infalible. Muy al contrario, hay muchas cosas que puede hacer (y no hacer) en el camino para comprometer la calidad de la infusión resultante.
Lo puede creer o no, sifón de café no es tan difícil de preparar como parece. Una vez que desarrolle una comprensión rudimentaria de los conceptos básicos, en realidad es bastante simple.
Hacerlo bien simplemente significa tener en cuenta los pilares más importantes de la calidad. sifón de café. La mayoría de los cuales son universales y se aplican a todos los métodos de elaboración de cerveza en todos los ámbitos.
1) Uso café recién molido
Es fácil olvidar que a los 30 minutos de moler los granos de café, comienzan a perder su fragancia y sabor a un ritmo asombroso. Para aprovechar al máximo su sifón, debe asegurarse de moler los frijoles lo más cerca posible del momento de la preparación. Independientemente de la calidad del café en cuestión, moler demasiado pronto es una receta para resultados decepcionantes.
2) Utilice café de la más alta calidad disponible.
Hablando de eso, el café de calidad comienza y termina con granos de café de calidad. Independientemente de su método de preparación preferido, debe comenzar con las disposiciones adecuadas. El café de sifón solo será tan bueno como los granos que use en primer lugar. Si va a hacer el esfuerzo de preparar café de la manera más elaborada y teatral, también puede disfrutar de los mejores granos de café que el dinero puede comprar.
3) Siempre filtre su agua (o use agua embotellada con un pH de 7)
Es un punto que hemos planteado en innumerables ocasiones, pero merece ser revisado una vez más. Cuando se elabora con cualquier método, el producto resultante es aproximadamente un 99% de agua y un 1% de café. Por lo tanto, no se puede subestimar hasta qué punto la calidad del agua afecta a la calidad del café resultante. Además, el agua filtrada hará que sea mucho más fácil mantener limpio y brillante el interior de los componentes del sifón de vidrio.
4) Muele los frijoles con un buen molinillo de café
Debe apuntar a una aspereza media, similar a lo que buscaría al hacer chemex. También es esencial asegurarse de que sus granos se muelen de manera consistente, que es algo que solo una rebaba de calidad. molinillo de café es capaz de hacer.
5) Controle cuidadosamente la temperatura
Por último, pero no menos importante, debe asegurarse de que bajo ninguna circunstancia el agua de la cámara alcance el punto de ebullición. La clave para preparar el café de sifón más suntuoso radica en el control cuidadoso de la temperatura, manteniéndola justo por debajo del punto de ebullición sin dejar que hierva.
Para pedir el café especial más fresco para Siphon, visite la tienda en línea de Hayman. Te traemos el mejores granos de cafe del mundo, incluidas las famosas leyendas del café como el café Blue Mountain de Jamaica, el mejor café Kona de Hawaii y los granos de café Panama Geisha (también conocido como café Gesha) - haz clic aquí. Para realizar su pedido hoy, ofrecemos envío gratuito a todo el mundo.
