La guía definitiva del café turco, parte 3: Solución de problemas

Completando nuestra guía de tres partes sobre el maravilloso mundo de Café turco, ahora veremos algunos consejos esenciales para la solución de problemas. Si el café turco que está preparando en casa simplemente no le satisface al principio, lo más probable es que se deba a uno de los problemas que se analizan aquí.

Por supuesto, si no le gusta mucho la idea de un café arenoso que tiene un gran impacto, Café turco puede que no sea para ti. Para todos los demás, la clave para hacer café turco como un profesional significa evitar los siguientes errores:

Sus posos de café no son lo suficientemente frescos

Después de moler los granos de café, debe intentar utilizar el café molido en 30 minutos, para que no pierda su frescura, lo que sería una receta para el desastre con el café turco. Como el producto resultante es tan increíblemente intenso, no se puede exagerar la importancia de usar solo el café más fresco que puedas conseguir.

Tus terrenos no son lo suficientemente finos

Del mismo modo, la única forma de preparar con éxito Café turco es moler la luz del día de sus granos de café preferidos. Si lo hace bien, los granos en polvo serán tan finos que no podrá distinguirlos en el café resultante. En cambio, crean una sensación en boca espesa y algo fangosa, pero sin ningún "trozo" de suciedad perceptible en la mezcla.

Tus ratios están apagados

Mencionamos en la publicación anterior que puedes experimentar hasta el contenido de tu corazón con proporciones, lo cual es cierto. Sin embargo, el enfoque tradicional de la elaboración de cerveza Café turco requiere una proporción de 1: 9 de café a agua. La cantidad de café que use tendrá un impacto marcado en la preparación resultante, pero apuntar a esta proporción es un buen lugar para comenzar. Después de lo cual, se pueden realizar ajustes para adaptarse a sus preferencias personales.

Estás permitiendo que el agua hierva

Dejar que el agua de la olla hierva aunque sea por unos segundos arruinará por completo el café resultante. El agua hirviendo no hace más que escaldar los posos del café, lo que da como resultado un sabor amargo y desagradable. Hay un grado de precisión que implica hacerlo bien, ya que desea que la mezcla se acerque al punto de ebullición, sin que llegue a hervir. Por lo tanto, es un método de elaboración en el que no puede permitirse perder la atención ni por un segundo.

Estás usando los frijoles equivocados

El hecho de que sus granos de café favoritos produzcan resultados impecables con un prensa francesa no significa que los encontrará ni remotamente apetecibles con el Café turco método. Esta es una forma completamente única de preparar café, que produce muy diferentes resultados de un tipo de café a otro. Técnicamente, no existen los frijoles "correctos" o "incorrectos", a menos que sean los frijoles incorrectos para su gusto.

No estás usando agua filtrada

Por último, no pierda de vista el hecho de que el 99% del producto que está bebiendo es agua. En cuyo caso, la calidad del café nunca será mejor que la calidad del agua que utilice. Fabricación de cerveza Café turco con cualquier cosa but el agua filtrada no es aconsejable: ¡las cosas que vienen directamente del grifo rara vez están a la altura!

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