Los beneficios del café recién tostado: por qué el café recién molido es siempre mejor

De una forma u otra, debes moler los granos de café antes de prepararlos. Existen métodos laboriosos y que requieren mucho tiempo para preparar café a partir de granos enteros, pero pocos (comprensiblemente) eligen hacerlo.

Si busca preparar el mejor café posible en casa, el café recién tostado es el camino a seguir. Esto significa abastecimiento café en grano entero de un tostador experimentado, que puede garantizar que los granos que reciba se hayan tostado lo más cerca posible del momento en que se enviaron. Si compra café recién molido, se aplica lo mismo: los granos se deben tostar y moler justo antes de enviarlos a su dirección.

Pero, ¿por qué el café recién molido es el el ¿Café molido con el que puedes preparar? Que pasa cuando café recién tostado ¿No se muele y elabora en su mejor momento? Y lo que es más importante, ¿realmente importa?

Deterioro lento pero constante

La frescura importa por la sencilla razón de que todos los compuestos beneficiosos y los aceites aromáticos de los granos de café comienzan a deteriorarse tan pronto como se procesan. Esto se aplica a los procesos de tostado y molido, los cuales aceleran enormemente el proceso de deterioro.

Granos de cafe fresco que fueron tostados no más de 14 días antes siempre producen resultados superiores. Del mismo modo, el café recién molido que se muele inmediatamente antes de ser elaborado es el mejor café molido Ahi esta.

En cuanto a por qué algo de esto marca la diferencia, es un caso de que lo siguiente se vea afectado por la frescura del café que preparas:

• Intensidad del sabor. Hay una diferencia notable en la intensidad del sabor de café fresco. Compare dos tazas de café, una fresca y otra lejana, y no tiene que ser un conocedor experimentado para notar la diferencia de inmediato.
• Riqueza de Aromas. Lo mismo puede decirse también de la fragancia de la taza resultante, que está en una liga completamente diferente cuando se prepara con el café más fresco disponible. Café fresco tiene una fragancia que es realmente embriagadora: el café rancio tiene un aroma mucho menos atractivo.
• Beneficios máximos para la salud. El contenido de antioxidantes del café se ha relacionado con una amplia variedad de posibles beneficios para la salud. Sin embargo, el contenido de antioxidantes se deteriora rápida y continuamente cuando los granos de café se tuestan y procesan para convertirlos en granos de café.

Tres razones para seguir con el café recién tostado y café recién molido, asegurándose de que los granos se procesen lo más cerca posible del momento de la preparación.

¿Por qué no asar el tuyo?

Si la frescura es su prioridad al preparar café en casa, siempre puede considerar comprar y tostar su Café de Grano Verde. Granos de café crudo tienen una vida útil significativamente más larga que el café tostado y / o molido, por lo que puede comprar a granel para ahorrar dinero y tostar los granos con los suyos tostador de café según sea necesario.

Hayman le ofrece un increíble menú de café recién tostado, que incluye el mundialmente famoso café Blue Mountain de Jamaica, el mejor café Kona de Hawái, los granos de café Geisha de Panamá (es decir, el café Gesha). Todos los cafés están disponibles como café en grano, mejor café molido, monodosis de café compatibles con Nespresso®*, monodosis de café compatibles con las cafeteras Keurig K Cup (incluidos los modelos Keurig 2.0)** y café verde en grano: haz clic aquí. para pedir su café recién hecho ahora, ¡ofrecemos envío gratuito a todo el mundo!

* Nespresso® es una marca registrada de Société des Produits Nestlé SA, sin relación con Hayman®. Nuestras cápsulas de espresso no son creadas ni vendidas por Nespresso®.

** Keurig y K-Cup son marcas comerciales registradas de Keurig Green Mountain, Inc. no relacionadas con Hayman®. Keurig® no crea ni vende nuestras cápsulas.