Siphon Coffee: la cafetera más teatral del mundo
Las cafeteras de sifón de aspecto impresionante han aparecido en café de especialidad fue especialidad cafeterías) en todo el mundo últimamente. Aunque es contrario a la creencia popular, el método de preparación de café con sifón es cualquier cosa but nueva.
Sorprendentemente, las cafeteras al vacío de una forma u otra han existido durante casi 200 años. Fue en la década de 1830 cuando se presentó la primera patente para una cafetera al vacío en Alemania, aunque el concepto en su conjunto se le atribuye a una innovadora fanática del café francés con el nombre de Marie Fanny Amelne Massot.
El dispositivo que se le ocurrió se parecía mucho a las cafeteras de sifón más avanzadas disponibles en el mercado hoy en día. Consistía en dos globos de vidrio conectados por medio de un marco, diseñado para crear un efecto de vacío y sacar agua caliente a través café molido.
Por razones obvias, su invento se consideró tan impresionante como innovador en ese momento.
La teatralidad de la fabricación de café con sifón
¿Qué es interesante sobre el cafetera de sifón es que si no se hubiera inventado durante este período en particular, probablemente habría tomado una forma completamente diferente. El café sifón surgió en un momento en que el café se consideraba un producto deseable y de moda, preparado y consumido tanto para impresionar a los demás como para disfrutarlo personalmente.
Con la cafetera de sifón, aquellos que podían permitirse un dispositivo de este tipo de repente tenían un medio por el cual podían preparar café frente a sus invitados de una manera nueva y muy teatral. El espectáculo de crear el café fue tan importante como la calidad del producto final, que como bono adicional resultó ser excelente.
Muy pronto, la popularidad del sifón llamó la atención de varios fabricantes importantes, que comenzaron a diseñar y producir dispositivos más asequibles y duraderos. La creciente popularidad de la preparación de café con sifón radica no solo en la teatralidad de todo, sino también en la sorprendente simplicidad de operar una cafetera de este tipo.
Elaboración de cerveza con sifón hoy
Incluso hoy, el cafetera de sifón sigue siendo (posiblemente) la más impresionante visualmente de todas las cafeteras convencionales. El diseño básico del sifón ha cambiado poco a lo largo de los años, y los fabricantes han dado sus propios giros creativos al original.
La preparación con sifón todavía implica el uso de dos cámaras, una de las cuales se llena con agua y se calienta. A medida que aumenta la temperatura del agua, el vapor se libera y se impulsa hacia la cámara superior, donde se mezcla con el café molido. Luego, la gravedad se hace cargo, transportando el café preparado de regreso a la cámara inferior, a través de un filtro que filtra las partículas del agua.
La fusión perfecta de ciencia y sencillez, que casi siempre garantiza una taza de café inolvidable.
Hay disponibles versiones elaboradas y francamente ostentosas del diseño original, pero francamente no son necesarias, a menos que se prefiera. Opte por un sistema de preparación al vacío simple y discreto si experimenta con el método por primera vez, antes de pasar a algo más dramático y llamativo.
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