Café orgánico: por qué lo orgánico no lo es todo
Como probablemente ya sepa, somos defensores del café orgánico. Por no hablar de las prácticas de agricultura ecológica en general.
En consecuencia, el título de esta publicación puede sorprender a quienes siguen nuestro blog. Predicamos regularmente las virtudes y el valor de cafe organico, pero también reconocemos el hecho de que lo orgánico no lo es todo.
La verdad es que el hecho de que algo lleve la marca 'orgánico' no necesariamente lo convierte en un producto de clase mundial. Cuando algo califica como 100% orgánico, simplemente significa que ha sido producido a través de un proceso de cultivo 100% orgánico.
El resto, por el contrario, está abierto a interpretación.
Es por eso que tomar todo tipo de cafe organico al pie de la letra no es necesariamente una buena idea. Cuando se trata tanto de beneficios para la salud como de disfrute, hay varias razones por las que lo 'orgánico' por sí solo puede no significar mucho.
Aquí está el motivo:
1) No da una indicación de la calidad del frijol
En primer lugar, el hecho de que un producto esté etiquetado como "orgánico" no confirma ni siquiera indica su calidad. Los productos orgánicos pueden cultivarse de manera deficiente, procesarse en gran medida y venderse a los consumidores en cantidades masivas sin centrarse en la calidad y el disfrute.
Por eso es importante mirar más allá de la etiqueta, al comprar productos de alta calidad. cafe organico. Lo orgánico es siempre la opción preferible, pero también es necesario considerar el origen del café, el productor responsable del mismo y la calidad del producto final.
2) Orgánico no siempre significa seguro
Otra razón para seguir con los productores y tostadores de café en los que puede confiar es asegurarse de cafe organico lo compras seguro. Una de las razones por las que los productores en masa utilizan tantos ingredientes sintéticos y conservantes químicos es para preservar la vida y la "frescura" percibida de sus productos.
Una vez que excluye los aditivos sintéticos de la ecuación, se vuelve mucho más difícil preservar la calidad y seguridad de los granos de café a largo plazo. Precisamente por qué algunos granos de cafe organico pueden tener una vida útil relativamente corta si no se cultivan y preparan con el mayor cuidado y atención. Al comprar granos de café orgánico, es esencial comprar exclusivamente a los productores y tostadores mejor calificados.
3) Lo orgánico se usa para ocultar imperfecciones
Por último, el mercado del café de producción masiva está repleto de productores que usan la insignia de honor 'orgánica' para ocultar una multitud de fallas. Simplemente al adornar sus bolsas de granos con la afirmación de 'orgánico', asumen que los compradores ignorarán el hecho de que el café es bastante sombrío.
El simple hecho del asunto es que el hecho de que algo sea orgánico no significa automáticamente que sea delicioso. De hecho, hay muchos cafés orgánicos de baja calidad en los estantes de los supermercados que no son ni remotamente apetecibles. Si está comprando café orgánico que realmente disfrutará, lea más que solo la etiqueta de 'café orgánico'.
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