¿Por qué el café Kopi Luwak (es decir, el café de algalia) es uno de los mejores granos de café del mundo? | Actualización 2023

Aquí hay una pregunta: ¿de qué se trata? Kopi Luwak Coffee en 2023? Como otros cafés premium y famosos (Café de las Montañas Azules de Jamaica or Café Geisha de Panamá), has oído hablar de él, sabes que es caro y eres consciente de su reputación, pero realmente ... ¿de qué se trata? 

Bueno, el café Kopi Luwak (también conocido como café de algalia o simplemente "café con caca de gato")  Llegó por primera vez a los titulares por ser el café más caro del mundo. Luego por ser uno de los más extraños en cuanto a métodos de producción, luego de haber sido calificado como el el mejor cafe del mundo. Desde entonces, ha habido mucha controversia en torno a su producción y las variaciones de calidad de un fabricante a otro. Entonces, para aclarar la controversia y la confusión, hemos decidido dar respuestas a algunas de las preguntas más importantes que rodean al café Kopi Luwak.

¿Cuál es el precio del café Kopi Luwak?

En primer lugar, disfrute de una taza de café Kopi Luwak de alta calidad en un establecimiento de buena reputación. café de especialidad tienda, puede esperar pagar desde £ 15 hasta £ 100. Una bolsa de frijoles puede costar entre £ 50 y £ 500. Todo depende del origen de los granos, los métodos de producción, la rareza de los granos en cuestión, etc. En cualquier caso, es caro: cualquier cosa que encuentres a bajo precio probablemente no sea la auténtica oferta.

¿Cuál es el significado de Kopi Luwak?

La traducción de Kopi Luwak es bastante simple: Kopi es la palabra para café en indonesio, mientras que Luwak es el gato de civeta de palma que es fundamental para la producción de café Kopi Luwak, por lo que también se le llama café de algalia.

¿Cómo se procesa el café Kopi Luwak?

Aquí es donde las cosas se ponen realmente interesantes. Primero que nada, las mejores bayas de café del mundo se comen con la palma gatos de algalia como parte natural de su dieta. Sin embargo, durante el proceso de digestión, el grano de café en sí no se digiere. En cambio, pasa directamente a través del gato, se expulsa con las heces del gato y permanece intacto. Esta es la razón por la que este café también se conoce comúnmente como "café con caca de gato". Es entonces cuando los granos que han pasado por el sistema digestivo de los gatos son recogidos y procesados ​​por los productores de Kopi Luwak Coffee.

¿Esto realmente hace una diferencia?

En una palabra, sí. Lejos de ser sólo un truco, el café Kopi Luwak es único y algunos lo consideran el el mejor cafe del mundo, por la forma en que los granos se exponen a un proceso de fermentación único mientras viajan a través de los gatos. Aunque los frijoles no se digieren, el sistema digestivo de los gatos tiene un efecto sobre los frijoles que les da un sabor increíblemente rico y 100% único. Es un proceso y efecto que no se puede replicar sintéticamente, de ahí la singularidad de Kopi Luwak o café de algalia.

¿Por qué Kopi Luwak es el café más caro del mundo?

Kopi Luwak es el café más caro del mundo debido a su calidad y rareza. Además de ser simplemente excepcional en sabor, el café se produce en lotes increíblemente pequeños cada año. De hecho, algunos años las civetas solo pueden producir colectivamente alrededor de 500 kg en todo un año. Es por eso que el precio no solo es alto, sino que también varía significativamente de un año a otro.

¿No es un poco asqueroso?

En realidad, no, ya que si bien el proceso por el que pasan los granos puede parecer un poco extraño, posteriormente se limpian, procesan y preparan de una manera 100% higiénica. Así que cuando Frijoles Kopi Luwak están vendidos para su uso, son tan limpios y seguros como cualquier otro grano de café que existe.

¿Qué pasa con toda la controversia?

Kopi Luwak se volvió controvertido debido a una pequeña contingencia de productores que buscan explotar su alto precio a expensas de los gatos de civeta de palma. En lugar de permitir que la naturaleza siga su curso en unas pocas regiones selectas donde los gatos son nativos, los animales en cautiverio se vieron obligados a producir café Kopi Luwak de una manera completamente antinatural. Los gatos a menudo se mantenían en condiciones horribles y se les alimentaba a la fuerza con cantidades peligrosas (o incluso mortales) de bayas de café, para producir tanto Kopi Luwak como fuera posible. La comunidad mundial del café en general condena este proceso de producción inhumano y desaconseja comprar café Kopi Luwak a cualquier vendedor que no pueda rastrear el producto hasta un origen ético. Una vez más, cuando el café Kopi Luwak se vende a precios sospechosamente bajos, es importante preguntarse de dónde proviene realmente.

¿Vale la pena probar Kopi Luwak?

Absolutamente, y realmente no puede llamarse un verdadero conocedor del café hasta que lo haya probado. El sabor en sí es mucho más suave y menos amargo que el café normal, además el café Kopi Luwak tiene un contenido de cafeína comparativamente bajo. Tiene un perfil de sabor claramente terroso y rico, aunque el sabor exacto tiende a diferir significativamente de un lote a otro. Además, este es un café que es poco probable que veas en la pizarra de tu cafetería local, así que si quieres probarlo tú mismo, tendrás que olfatear un lote de los mejores (y más ético) Frijoles Kopi Luwak en el mercado y hacer con la elaboración de la cerveza en casa.

Por razones éticas y preocupaciones de protección animal, Hayman no ofrece café Kopi Luwak/café de algalia. Sin embargo, ofrecemos otros cafés especiales de fama mundial, que la mayoría de los amantes del café consideran aún mejores, como por ejemplo café de las Montañas Azules de Jamaica, Café kona hawaianoy Granos de café Geisha panameña (también conocido como Gesha café). Haga clic en  AQUÍ Para realizar su pedido ahora, ¡ofrecemos envío mundial gratuito en todas las compras!