Diferencias clave entre café robusta y arábica

En varias ocasiones, hemos comentado cómo ninguno café arábica ni los granos de café Robusta pueden ser declarados "mejores" o "peores" que los demás. Ambos tienen el potencial de producir una taza de café extraordinaria, atendiendo a los gustos y preferencias de sus propias audiencias únicas. 

Cierto café gourmet se puede producir usando cualquiera o una combinación de los dos.

Pero cuando se trata de las propiedades físicas de estos dos tipos de granos de cafe, efectivamente existen diferencias significativas. Sin mencionar las diferencias en el sabor del café arábica y el café Robusta.

Si alguna vez se preguntó qué separa a Robusta y granos de café arábica más allá de las preferencias personales, así es como se diferencian estos dos tipos de granos de café:

1. Existe una gran diferencia de sabor entre los frijoles Robusta y Granos de café arábica, que se puede tomar con un solo sorbo de una taza de calidad. A menudo se describe que Robusta tiene un sabor mucho más intenso o incluso a quemado que su contraparte. No es que esto sea necesariamente algo malo, ya que podría ser exactamente lo que algunas personas buscan en su taza de café.
2. Además, los granos de café Robusta generalmente brindan una dosis de cafeína mucho más intensa. Mientras que el contenido medio de cafeína de café arábica es hasta un 1.7%, los granos robusta aumentan esto hasta un máximo del 3.5%. Eso es aproximadamente el doble de la dosis de cafeína de la misma taza de café, lo que a veces puede ser algo bueno.
3. El contenido de azúcar natural de estos dos tipos de granos de cafe también es bastante diferente, lo que puede explicar de alguna manera por qué Arábica es la opción preferida por la mayoría. Granos de café arábica contienen aproximadamente el doble de azúcar natural que los frijoles Robusta, lo que hace que el perfil de sabor general sea más dulce y suave.
4. Cultivar frijoles Robusta no solo es más fácil, sino que da como resultado una cosecha mucho más prolífica cuando las cerezas están maduras. En promedio, un maduro café arábica El árbol crecerá entre 2.5 y 3.5 metros de altura. Por el contrario, un cafeto Robusta maduro puede alcanzar fácilmente los 6 metros de altura. Cuanto más grande es el árbol, más cerezas de café produce y mayor es la producción de la finca.
5. También puede detectar la diferencia entre los granos de café arábica y los granos de café Robusta de un vistazo. Granos de café arábica tienden a tener la forma más característica de "grano de café", que es ligeramente ovalada. Un frijol Robusta suele destacarse por su forma más circular, aunque, por supuesto, no es menos atractivo.
6. Por último, Arábica es el café gourmet elección para la mayoría, por lo que el sector de producción de café actual se centra un poco más en el cultivo de Arábica. De hecho, el 60% de la producción mundial de café es Arábica, y el 40% restante sigue el camino de Robusta.

Una vez más, no se pueden establecer distinciones absolutas entre estos dos tipos de granos de cafe a modo de calidad o disfrute. Ambos tienen propiedades únicas y se adaptan a públicos completamente diferentes, aunque pueden ser tan deliciosos como el otro.

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