¿Es el café descafeinado bueno para usted? | Descafeinado

Incluso si prefiere el café normal a descafeinado, probablemente sea una pregunta que hayas reflexionado al menos una vez:

¿El café descafeinado es bueno para ti? O más específicamente, es café descafeinado mejor para tu salud que el café estándar?

Es un hecho poco conocido, el descafeinado El café fue descubierto por accidente a principios del siglo XX.^th siglo. Mientras un cargamento de granos de café estaba en tránsito bajo la vigilancia de un comerciante de café alemán, se empaparon en agua de mar y naturalmente arrojaron una cantidad de cafeína. Poco tiempo después, los fabricantes comenzaron a experimentar con una amplia variedad de métodos y sustancias, con el fin de producir los primeros disponibles comercialmente. descafeinado cafés

Pero a pesar de haber existido durante más de un siglo, todavía existe una confusión generalizada en cuanto a la beneficios potenciales del descafeinado.

Café descafeinado: dos consideraciones clave sobre su descafeinado

Al evaluar los beneficios para la salud (o no) de café descafeinado, hay dos consideraciones importantes a tener en cuenta.

El primero de los cuales es el método utilizado para extraer la cafeína. En los primeros días de descafeinado, los productores utilizaron benceno para extraer eficazmente la cafeína de Café de Grano Verde. Un solvente químico potente, la exposición incluso a pequeñas cantidades de benceno puede causar desde somnolencia hasta náuseas e irritación de la piel. La exposición prolongada puede conducir a trastornos sanguíneos e incluso cáncer.

Por lo tanto, no es sorprendente que la gran mayoría de los productores de café contemporáneos eviten el uso de benceno a toda costa. Sin embargo, algunos continúan usando cualquier cantidad de solventes químicos potentes para eliminar tanta cafeína como sea posible del café resultante. Incluso en los casos en los que estos productos químicos no entran en contacto directo con los granos de café, es posible que aún queden rastros de ellos en el descafeinado.

Como tal, es importante seguir café descafeinado producido utilizando solo los métodos de extracción más seguros. Uno de los cuales se conoce como Proceso de agua de montaña, que además de producir el café más sabroso también elimina sustancias nocivas y químicos de la ecuación. los Proceso de agua de montaña es utilizado normalmente por productores de café gourmet, en lugar de genéricos producidos en masa descafeinado.

En cuanto a la segunda consideración, se trata de sopesar las posibles ventajas y desventajas del consumo de cafeína. En los últimos años, una variedad de estudios han relacionado el consumo diario moderado de cafeína con una amplia variedad de beneficios para la salud. Desde la prevención del cáncer hasta la capacidad cognitiva, la productividad y mucho más, el consumo de café puede ser beneficioso para la gran mayoría de los adultos.

Sin embargo, la inmensa mayoría de los beneficios asociados con el consumo de café hasta ahora solo se han relacionado directamente con el café regular. Expertos que afirman que todavía no es posible afirmar con seguridad si descafeinado tiene los mismos beneficios para la salud que el café con cafeína.

Aún así, los antioxidantes y otros compuestos beneficiosos que se encuentran en todos tipos de granos de cafe tienen el potencial de beneficiar la salud humana. Adicionalmente, descafeinado el café se ha relacionado con una marcada reducción del riesgo de diabetes tipo 2, exactamente lo mismo que el café normal.

Y, por supuesto, si los efectos secundarios asociados con el consumo de cafeína son considerados desagradables por cualquier amante del café, eliminar la cafeína de la ecuación simplemente tiene sentido.

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