5 mejores formas de almacenar granos de café

 

Confundido en cuanto a la mejor manera de almacenar granos de café ¿en casa? Si es así, ¡estás lejos de ser una minoría!

Con tantos consejos, trucos y teorías contradictorios sobre cómo se debe almacenar el café, es difícil no para terminar en una vuelta. Sin embargo, como siempre, el consejo que está buscando se obtiene mejor de aquellos que saben exactamente de qué están hablando. Así que, de la forma en que lo vemos, cuando la Asociación Nacional del Café de los EE. UU. Le dice cómo almacenar café, ¡es un consejo que probablemente deberías estar escuchando!

Entonces, en lugar de aceptar las exageraciones habituales y las teorías locas, esto es lo que los expertos tienen que decir sobre las 5 mejores (y peores) formas de almacenar granos de café:

1) Mantenga sus frijoles herméticos y frescos 

En primer lugar, el almacenamiento ideal de los granos de café se trata de mantener a raya a sus cuatro mayores enemigos. Dichos enemigos son la luz, el calor, la humedad y el aire. Cuanto más de este cuarteto estén expuestos sus granos de café, más rápido y en mayor medida perderán su sabor. Es por eso que los granos de café deben almacenarse en contenedores de alta calidad perfectamente sellados y mantenidos a temperatura ambiente. Y aunque los granos de café pueden ser extremadamente decorativos, es mejor mantenerse alejado de los recipientes transparentes ya que la luz que penetra puede afectar el sabor del café.

2) Fuera de la bolsa

No se equivoque al respecto, los paquetes y contenedores en los que normalmente se suministran los granos de café son no ideal como soluciones de almacenamiento a largo plazo. Pueden estar bien para almacenar granos de café antes de abrir, una vez que se ha roto el sello, debe pensar en transferir sus frijoles a algo más adecuado (ver arriba). Por supuesto que hay excepciones a la regla, así que deje que su sentido común sea su guía.

3) Compre la cantidad correcta

Los granos de café que compre habrán comenzado a perder su perfil de frescura y sabor desde el mismo momento en que fueron tostados. Lo que a su vez significa que a) siempre debe comprar granos que se hayan tostado muy recientemente yb) lo mejor para usted es comprar solo los granos que necesite. Cuantos más granos tenga sin usar, más café tendrá, lenta pero seguramente, perdiendo su bondad. Entonces, en lugar de comprar un lote enorme de café cada mes, es posible que desee adquirir el hábito de comprar poco y con frecuencia. De esta manera, cada taza estará en su mejor momento.

4) La gran helada

Hay tantas escuelas de pensamiento cuando se trata de congelar granos de café. Pero lo que necesitas son los hechos, ¡así que aquí los tienes! En primer lugar, la respuesta es sí, puede almacenar granos de café en el congelador para conservar su frescura. La segunda respuesta también es sí: la congelación es una de las mejores formas de conservar todo lo bueno de un grano de café recién tostado. Sin embargo, debe tener mucho cuidado de no permitir que entre humedad en las bolsas o recipientes que usa para congelar los frijoles. Lo que puede ser casi imposible, al sacar los frijoles que necesitas y poner el resto en la bolsa. Entonces, si planea congelar sus frijoles, use recipientes de la más alta calidad que pueda y congele en lotes pequeños, que luego puede sacar uno por uno sin molestar al resto.

5) Evita los artilugios tontos

Por último, todos esos artilugios disparatados y extravagantes del mercado que tienen preciosos costosos tienen una cosa en común: no los necesitas. Algunos afirman estar hechos de materiales revolucionarios, otros crean vacíos internos que en realidad pueden empeorar las cosas y así sucesivamente. En todos los casos, no es la forma de almacenar café sensatamente y una pérdida de dinero. Simplemente no los necesita y no obtendrá nada de ellos. El almacenamiento de café es en realidad mucho más simple de lo que la mayoría parece darse cuenta y no requiere esfuerzos extremos para hacerlo bien. De hecho, simplemente proceda de acuerdo con los consejos anteriores y probablemente se preguntará por qué tanto alboroto.

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