Cómo hacer la taza perfecta de café Hario V60
Quizás los mayores atractivos de la Café Hario V60 método de elaboración de la cerveza es su simplicidad. El café V60 se elabora con el tradicional café Hario vXNUMX técnica, incorporando poco más que un filtro y el recipiente para el café en sí.
Aunque hay que decir que hacer el perfecto taza de café V60 no se trata simplemente de inventar cosas a medida que avanza. Tómese el tiempo para aportar un poco de precisión a la ecuación y notará una diferencia real con cada taza que prepare.
Aquí hay un breve resumen del equipo que necesitará para preparar una taza inmejorable de café V60:
- Una cafetera Hario V60
- Filtros de papel de alta calidad
- Premium café en grano entero (es decir, fresco café de especialidad)
- Buena calidad molinillo de café
- Agua caliente
- Garrafa
- Termómetro
- Cronómetro de escala de café
Medir y pesar cosas con la mayor precisión posible puede parecer excesivo, pero confíe en nosotros: ¡son los ajustes más pequeños los que suman una gran diferencia!
Método de preparación de café V60
Continuando, aquí están los cinco pasos simples que deberá seguir para llevar su V60 a un nivel completamente nuevo:
- Paso uno - Mida la cantidad de café que necesita, que para esta receta en particular implica 40 g (es decir, 1.4 oz) de café molido por alrededor de 640 ml (es decir, 21.6 onzas líquidas) de agua. Caliente el agua con la mayor precisión posible, con el objetivo de alcanzar el punto óptimo de 96 ° C (es decir, 205 ° F).
- Paso Número Dos - Cuando el agua haya alcanzado la temperatura ideal, coloque el filtro de papel dentro del dispositivo V60. Vierta una cantidad moderada de agua sobre el filtro para eliminar los residuos y precalentarlo.
- Paso tres - Coloque el café molido (idealmente molido justo antes) en el filtro, sin sucumbir a la tentación de 'apisonarlo' en absoluto. Solo asegúrese de que esté distribuido uniformemente en el filtro antes de continuar.
- Paso cuatro - En este punto, querrá verter aproximadamente 80 g (es decir, 2.8 oz) del agua sobre el terreno y ponga en marcha el cronómetro.
- Paso cinco - Después de 30 segundos, vierte el resto del agua lentamente y en espiral, comenzando por el centro y avanzando hacia los bordes. Continúe con este movimiento circular hasta que haya vertido toda el agua, lo que idealmente debería tomar alrededor de 2 minutos.
Una vez completado el proceso, basta con darle a su V60 unos 30 segundos más para que el resto del agua gotee. En ese momento, está listo para servir y debe servirse de inmediato.
Muestra, evalúa y repite
Por último, vale la pena tener en cuenta que esta proporción sugerida de 40 g (es decir, 1.4 oz) de café a 640ml (es decir, 21.6 onzas líquidas) de agua es una sugerencia único. Hacerlo bien con Café V60 implica una buena cantidad de experimentación, ajustando las proporciones en ambas direcciones hasta que encuentre la receta perfecta para su gusto personal.
Además, experimentar con granos de café más gruesos y finos puede marcar una gran diferencia en el producto final, por lo que vale la pena jugar con él en ocasiones.
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