Cómo preparar correctamente el café
Contrariamente a la creencia popular, realmente existe un derecha camino y un Mal manera Hacer cafe. Por supuesto, la preferencia personal siempre influirá en la determinación de si una taza de café se considera apetecible. Porque, al igual que con cualquier otra receta, preparar el mejor café significa seguir el mismo proceso estricto y las mismas reglas que los expertos.
Si alguna vez se ha preguntado por qué parece que no puede Hacer cafe que sabe casi tan bien como las cosas que compra, es probable que haya una explicación simple. Así que si estás buscando Hacer cafe Para estar orgulloso en todo momento, los siguientes consejos y pautas podrían marcar la diferencia:
Comprar frijoles frescos
Primero, no puedes esperar Hacer cafe a un nivel inmaculadamente alto si los frijoles no están frescos. Y lo que queremos decir con 'fresco' es frijoles recién tostados lo que significa asado lo más recientemente posible. El problema con la mayoría de los granos de café de los supermercados es que, si bien la calidad puede ser excelente, es probable que se hayan tostado semanas, meses o incluso años antes de llegar a los estantes. Cuanto mayor sea el intervalo entre el tostado y la preparación, menor será la calidad de los resultados.
Mantenga los granos de café frescos
No tiene sentido comprar los mejores granos de café del mercado si no vas a cuídalos adecuadamente. Los granos de café abiertos siempre deben almacenarse en un recipiente hermético confiable, colocado en un lugar fresco y oscuro. Si bien la refrigeración generalmente no es aconsejable, muchos expertos confían en congelar los granos de café frescos como un medio para mantener sus características de calidad y sabor.
Elige un buen café
Por supuesto, no hace falta decirlo, pero no obstante es lo suficientemente importante como para justificar su repetición. No puedes y no lo harás Hacer cafe disfrutará si no se asegura de que el café que compra sea de buena calidad. No tienes que ser snob y único Elija frijoles terriblemente caros, solo asegúrese de no cortar demasiadas esquinas para ahorrar centavos.
Muele sus propios frijoles
Al igual que en el caso del tostado, todos los granos de café comienzan a degradarse en calidad en el momento en que se muelen. Como tal, el mejor consejo es no solo moler siempre sus propios frijoles, sino también molerlos justo antes que usted. Hacer cafe. Además, debe asegurarse de moler los frijoles con el grosor exacto que necesita, de acuerdo con el método de preparación que planee utilizar.
Use buena agua
La calidad del agua que usa para Hacer cafe puede y hará una gran diferencia en el resultado final. Cualquier tipo de rancio, sabor metálico o cloro podría transformar lo que pudo haber sido una fantástica taza de café en algo casi insoportable. Si es posible, siempre prepare café con agua de manantial embotellada o agua del grifo que haya pasado por un filtro de alta calidad.
Evite los filtros baratos
Hablando de eso, si bien puede haber miles de filtros disponibles y diseñados para preparar café exactamente de la misma manera, todos son ciertamente No del mismo estándar de calidad. La calidad de los filtros que utilice, por su diseño, materiales, etc., marcará una gran diferencia en la calidad del resultado final, por lo que, independientemente del método de preparación elegido, utilice siempre filtros de alta calidad.
Sea generoso con el café
Otro secreto de la industria que no es realmente un secreto es simplemente ser tan generoso como sea necesario con el café en sí. No hay nada peor que diluir el atractivo de un café fantástico diluyéndolo literalmente con demasiada frugalidad. Existe tal cosa como exagerar, pero un poco de generosidad realmente puede marcar la diferencia cuando Hacer cafe en el hogar.
Cuidado con el exceso de calor
Por último, pero no menos importante, la temperatura ideal para preparar café llega unos 45 segundos después de que la tetera haya hervido, en algún lugar en la región de 200 ° F.Una buena cafetera regulará la temperatura por usted, pero depende de usted cuidar. si está utilizando otros métodos de ebullición. Es más, intentar mantener el café caliente, o peor aún, recalentar café recién hecho, es una receta garantizada para obtener resultados desafortunados.
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