Café Hario V60: una breve introducción
Los últimos años han visto el Café Hario V60 fabricante explotó en popularidad en todo el mundo. Lo cual no es particularmente difícil de entender, dado que el café V60 es famoso por su suavidad, claridad de sabor y aroma fantástico.
Además, el hecho de que el V60 le permite producir una taza de café excepcionalmente sabrosa en menos de 3 minutos es una ventaja adicional.
Si es la primera vez que se encuentra con el V60, probablemente se estará preguntando cómo obtuvo su nombre. No hay una ciencia compleja detrás del apodo del V60: simplemente se llama así por su diseño en forma de V con lados en un ángulo de 60 grados. Lo que hace que el V60 sea diferente de la mayoría de los dispositivos de vertido convencionales es el uso de rebordes interiores, que aseguran un buen flujo de aire cuando el café se prepara.
El V60 funciona como cualquier otro dispositivo de preparación de vertido: se coloca un papel de filtro en la parte superior en forma de V, se agregan posos de café al papel de filtro y se vierte suavemente agua caliente. El V60 está disponible en varios tamaños diferentes, aunque en todos los casos funciona exactamente de la misma manera.
Elección del material V60
A lo largo de los años, el V60 se ha fabricado y vendido en una amplia variedad de diferentes tipos de materiales. Ejemplos de los cuales incluyen vidrio, plástico, cerámica, etc. Algunos le dirán que el material del dispositivo tiene un impacto significativo en la calidad y el sabor del producto final, pero este no es el caso en absoluto.
Dado que solo el papel de filtro entra en contacto con el café, el material del V60 no influye en el sabor de la fragancia. Algunos prefieren ciertos materiales sobre otros por razones como portabilidad, durabilidad, retención de calor, etc. En su mayor parte, se trata más de precio: algunas cafeteras V60 son significativamente más caras que otras, debido a los materiales con los que están hechas.
Conceptos básicos para preparar café Hario V60
El café V60 es tan simple como parece, involucra poco más que un filtro de café clásico y las cantidades requeridas de agua y café. La experimentación es la clave para encontrar la proporción ideal de agua a café para usted, pero un buen punto de partida es aproximadamente 6-8 g de café por 100 g de agua (1 ml de agua = aproximadamente 1 g de agua).
Siempre se debe verter agua caliente a través del papel de filtro antes de comenzar a preparar, para eliminar los residuos de la superficie y evitar un sabor a papel. El agua debe verterse lenta, uniforme y cuidadosamente sobre los posos, lo que equivale a un tiempo total de preparación de 2 a 3 minutos. Los posos de café deben ser medio-finos para obtener los mejores resultados posibles, aunque nuevamente hay bastante margen para la experimentación.
Al igual que con todos los métodos de preparación de vertido, el agua hirviendo nunca debe usarse directamente del hervidor. La temperatura ideal del agua al preparar café V60 es de 92 ° C (es decir, 198 ° F) a 96 ° C (es decir, 205 ° F), lo que se puede lograr dejando agua hervida durante un minuto antes de servir.
Y por supuesto, la importancia de elegir los granos de café de mayor calidad que puedas encontrar y molerlos tan solo ¡antes de usarlos no hace falta decirlo!
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