Pastel de café sin culpa: la mejor receta de pastel vegano
De forma lenta pero segura, el mundo está despertando al hecho de que volverse vegano no se trata de hacer sacrificios. Cambiar a una dieta basada en plantas puede ser beneficioso de muchas maneras, sin la necesidad de comprometer el sabor y el disfrute de los alimentos que le gustan.
Un punto probado por este vegano absolutamente decadente pastel de café - vale la pena probarlo independientemente de sus preferencias dietéticas.
Un breve descargo de responsabilidad antes de comenzar: no podemos atribuirnos personalmente el mérito de este receta de pastel de café. Fue enviado por un usuario de Allrecipes, que alberga alrededor de mil versiones diferentes de veganos. pastel de café.
Este es simplemente nuestro favorito personal del grupo, que además de ser increíblemente delicioso, también es ridículamente fácil de hacer.
Aquí hay una breve descripción de los ingredientes que necesitará para poner este vegano. pastel de café juntos:
- 300 g (es decir, 10.58 oz) de harina común
- 75 g (2.65 oz) de harina integral con levadura
- 110 g (3.88 oz) de azúcar granulada
- 200 g (7.05 oz) de azúcar suave morena clara
- 150 g (5.29 oz) de aceite de coco
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 ml (es decir, 3.38 onzas líquidas) de café fuerte
- 250ml (8.45 fl oz) de leche de almendras o de soja
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 90 g (3.17 oz) de yogur de coco sin lácteos
La guinda para rematar el pastel de café es técnicamente opcional, aunque es muy recomendable. Todo lo que necesita para armarlo es el siguiente:
- Tanto o tan poco azúcar glas como desee
- 20 ml (0.68 fl oz) de café fuerte (idealmente de alta calidad café expreso)
Solo 10 sencillos pasos y 15 minutos de preparación te separan del vegano pastel de café de tus sueños ... y aquí están:
- Forra un molde para pasteles de tamaño regular con papel pergamino o engrasa bien el molde si no tienes papel a mano.
- Precaliente el horno a 175 ° C (es decir, 347°F)o 165 ° C (es decir, 329° F) para un horno de convección.
- Combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el aceite de coco, los azúcares, la sal y la canela en un bol grande. Frote la mezcla con los dedos, pero hágalo con bastante rapidez, para no permitir que el calor de sus manos derrita el aceite de coco.
- Antes de que la mezcla se vuelva completamente suave, saque alrededor de 150 g (5.29 oz) y déjelo a un lado para más tarde.
- Coge un bol limpio y mezcla el extracto de vainilla con el yogur, la leche de almendras y el café con una batidora.
- Vierta los ingredientes húmedos en el recipiente que contiene los ingredientes secos, dando a todo un doblez firme pero suave hasta que esté completamente combinado. No mezcle demasiado los ingredientes o terminará con un pastel plano; recuerde que el aceite de coco significa que no obtendrá una textura completamente suave en esta etapa.
- Vierta con cuidado la masa en su molde para pastel y deje reposar hasta que la superficie esté lisa. Luego, puede tomar los 150 g (5.29 oz) restantes de los ingredientes secos y espolvorearlos uniformemente por toda la parte superior.
- Hornee en su horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, probando después de aproximadamente 15 minutos con un palillo de cóctel para ver si está completamente horneado.
- Combina tu fuerte café expreso con su azúcar glass, ajustando las cantidades hasta alcanzar su consistencia preferida.
- Saque su pastel del horno, déle suficiente tiempo para que se enfríe sobre una rejilla y empape todo generosamente con su glaseado de café.
Y ahí lo tienes: ¡un pastel de café peligrosamente decadente que todos pueden disfrutar, sin un solo rastro de culpa!
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