Cinco reglas de oro para un café expreso perfecto

Para algunas personas, café expreso es menos una bebida y más una religión. ¡Esos son exactamente los tipos de personas a las que está dirigido este artículo!

Expreso Los amantes de todo el mundo a menudo se preguntan por qué luchan por recrear las creaciones de sus cafeterías favoritas en casa. Creen firmemente que están haciendo las cosas según las reglas, pero los resultados, no obstante, son deficientes.

Técnicamente hablando, no hay nada que le impida hacer café expreso en casa, eso es tan bueno como la mejor cafetería de tu zona. Es simplemente un caso de asegurarse de seguir las mismas cinco reglas de oro que todo barista profesional cumple.

... que son los siguientes:

1) Use café fresco en grano entero

Hay una razón por la cual los profesionales muelen los granos para cada taza, justo antes de preparar la taza. Esa es la importancia de la frescura. En pocas palabras, cuanto más antes se tuesten y muelen los granos, menos impresionante será el resultado final. Compre frijoles frescos para su café expreso y notarás una diferencia inmediata.

2) Almacene sus granos de café como un profesional

La clave para preservar la frescura de los granos de café radica en mantener tanto aire fuera de la ecuación como sea posible. Las bolsas selladas al vacío son la mejor manera de hacerlo, seguidas de contenedores sellados con la menor cantidad de aire posible en el interior. Después de lo cual, se trata de mantenerlos en un lugar fresco, oscuro y seco, asegurándose de que la humedad no entre en contacto con los granos de café. Congelar frijoles está bien, siempre y cuando se sigan el resto de las reglas.

3) Recuentos de la aspereza

Hay un arte extremadamente fino en moler frijoles para hacer el perfecto café expreso. Expreso por naturaleza exige posos de café comparativamente finos, aunque existe algo como demasiado multa. Por lo general, habrá algo de prueba y error involucrado, pero una vez que lo haya clavado, tendrá una buena idea de lo que debe apuntar cada vez. Este es otro pequeño paso en el proceso que puede sumar una enorme diferencia.

4) Evite quemar su café expreso

En la gran mayoría de los casos, el mejor espresso se produce cuando la temperatura del agua está entre 195 ° F y 205 ° F. Fuera de estas temperaturas, las cosas comienzan a sufrir. Por lo tanto, es una opción entre usar una máquina de café con un control de temperatura muy preciso o invertir en un termómetro confiable y vigilar de cerca las cosas.

5) Recuentos de la calidad del agua

Por último, pero no menos importante, no puede esperar disfrutar café expreso en su máxima expresión si lo prepara con agua de mala calidad. Simplemente no va a suceder. La calidad del agua que utiliza en términos de dureza y pureza puede y marcará una gran diferencia en el café resultante. Como tal, es una buena idea usar el agua más pura que pueda tener o invertir en un filtro de agua de calidad para al menos mejorar la calidad del agua en la mayor medida posible.

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** Keurig y K-Cup son marcas comerciales registradas de Keurig Green Mountain, Inc. no relacionadas con Hayman®. Keurig® no crea ni vende nuestras cápsulas.