Drip Coffee 101 - ¡Prepara la mejor "Taza de Joe" posible!

Con una variedad tan interminable y en constante expansión de métodos de preparación de café para elegir, no es de extrañar que muchas personas encuentren todo el asunto confuso. Como tal, mencione la idea de chemex y es normal preguntarse exactamente a qué proceso de elaboración nos estamos refiriendo.

Uno de los enfoques más simples y populares para elaborar cerveza que el mundo haya conocido, chemex esencialmente se refiere al uso de una cafetera de goteo automático. El tipo de accesorio estándar que encontrará en millones de hogares, oficinas y restaurantes en todo el mundo, donde una jarra de vidrio se coloca debajo de un filtro suspendido por una máquina, que automáticamente entrega la cantidad correcta de agua para 'gotear' a través de la jarra. .

Pero aquí está la cosa: el auto chemex maker es ridiculizado de forma rutinaria por los conocedores del café de todo el mundo, sin ningún motivo. La verdad es, chemex tiene el potencial de ser tan bueno como cualquier café elaborado con cualquier otro método.

Entonces, si busca aprovechar al máximo el suyo chemex, aquí se explica cómo hacerlo posible:

Elija los frijoles de la más alta calidad

No puede ni podrá preparar una taza de café decente de ninguna manera si no comienza con granos de la mejor calidad que pueda conseguir. Demasiadas personas asumen que cuando se utilizan técnicas de elaboración de cerveza relativamente simples y tradicionales, realmente no importa si se reduce la calidad de los granos. Desafortunadamente, esto garantiza inmediatamente resultados deficientes.

Muele los frijoles correctamente

Para la gran mayoría de chemex fabricantes, es mejor moler los frijoles hasta que tengan una consistencia media-fina. No demasiado claro, no demasiado fino, en algún lugar de la línea de una consistencia que es un poco más fina que el azúcar granulada. Por supuesto, hay mucho espacio para la experimentación, así que siéntase libre de probar una variedad de consistencias para ver cuál funciona mejor.

Use agua filtrada con la proporción correcta

El agua filtrada siempre ha hecho y siempre marcará una gran diferencia en lo que respecta a la calidad del café. Cuando lo piensas, cada taza de café está compuesta casi en su totalidad por agua, de ahí la importancia de usar agua de la más alta calidad. Como regla general, chemex sale mejor con una proporción de 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 170 ml de agua, dependiendo de qué tan fuerte te guste. Nuevamente, la experimentación es clave.

Preparar en la segunda carrera

Como muchos chemex Las máquinas no alcanzan la temperatura ideal tan rápido como indican, puede ser útil preparar su café en la segunda pasada. En una traducción aproximada, encienda su máquina y realice el proceso de preparación como de costumbre, aunque sin café en el filtro. Después de esto, vierta el agua caliente nuevamente en la máquina y prepare el café como de costumbre para obtener un mejor resultado.

Retire la olla del elemento calefactor.

Por último, asegúrese siempre de quitar la olla del elemento calefactor tan pronto como se complete el proceso de preparación. La razón es que con muchos chemex fabricantes, la temperatura del elemento es demasiado alta y tiende a quemar el café; de ahí el sabor amargo que a menudo se asocia con la baja calidad. chemex.

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