Simplemente las mejores recetas de pasteles de café
Una de las pocas cosas en las que todos los amantes del café probablemente estarían de acuerdo es que realmente no hay indulgencia como una pieza épica de pastel de café. Pero al mismo tiempo, tampoco hay nada más frustrante que morder una porción seriamente decepcionante.
Solo necesita realizar una búsqueda rápida en la web en estos días para ver instantáneamente cuántas de las llamadas `` mejores '' recetas de pasteles de café están circulando. Simplemente, ¡hay miles de ellos! Lo que a su vez significa que si utiliza el enfoque habitual de prueba y error, está garantizado que se encontrará con una decepción en el camino.
En cambio, recomendamos encarecidamente que revise las siguientes dos opciones principales, que podemos garantizar personalmente que cambiarán la vida. Pero, de nuevo, viniendo de gurús gourmet como estos, ¡difícilmente esperarías nada menos!
Receta de pastel de café con capuchino de Mary Berry
Este pastel de capuchino simplemente impresionante no solo es decadente y divino, sino que también sorprendentemente fácil de preparar. Incluso incluyendo el glaseado, hay menos de 10 ingredientes en todo y se puede mezclar en aproximadamente una hora. Lo cual, en nuestra experiencia, es más o menos el tiempo que tiende a durar, una vez que la primera persona en los alrededores lo ha visto.
Para el pastel
- 225 g (8 oz) de mantequilla muy blanda, y más para las latas
- 225 g (8 oz) de azúcar moscabado light o azúcar en polvo
- 225 g (8 oz) de harina con levadura
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4 huevos grandes
- 4 cucharaditas rasas de café instantáneo, disueltas en 1 cucharada de agua hirviendo
Para el glaseado de café
- 175 g (6 oz) de mantequilla blanda
- 350 g (12 oz) de azúcar glas
- 4 cucharaditas rasas de café instantáneo, disueltas en 1 cucharada de agua hirviendo
Instrucciones para la impresión en alta definición
En primer lugar, precalienta el horno a 180 ° C (Gas 4) y forra dos moldes para tartas de 20 cm.
Coloque todos los ingredientes para el pastel, excepto el café, en un tazón grande y combine hasta que quede suave y sedoso. Después de esto, puedes agregar el café y volver a mezclarlo todo hasta que esté completamente combinado. Coloque la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes para pastel, asegurándose de que la parte superior quede lo más suave y uniforme posible.
Coloca las latas en el centro de un horno precalentado y hornea por aproximadamente media hora, o hasta que la masa haya adquirido un color marrón dorado.
Después de esto, simplemente necesitas batir el glaseado. Coloque el azúcar y la mantequilla en un tazón y combine hasta que quede suave. Después de esto, agregue el café disuelto y divida la mezcla en cuatro partes iguales.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado, deberá cortarlos horizontalmente por la mitad para crear cuatro capas uniformes. Comenzando con la capa inferior, extienda una de las cuatro porciones de glaseado sobre la parte superior, agregue la siguiente capa y continúe en consecuencia.
Cuando llegues a la parte superior, siéntete libre de decorar la última capa de glaseado como te apetezca, echando unas cuantas nueces o tal vez algunas chispas de chocolate como medida.
Pastel de capas de café y nueces de Nigella
Bueno, seamos realistas, ¡ella no es el tipo de chef famosa que se aleja de los manjares decadentes! Puede que no sea particularmente bajo en calorías, pero una prueba de este increíble pastel de café y nueces y, francamente, no te importará.
Para la esponja
- 50g trozos de nuez
- Azúcar molido 225g
- 225 g de mantequilla blanda sin sal
- 200g harina normal
- 4 cucharaditas de espresso en polvo al instante
- 2½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 huevos grandes
- 1-2 cucharadas de leche
Para el glaseado de crema de mantequilla
- 350g azúcar glas
- 175 g de mantequilla blanda sin sal
- 2½ cucharaditas de espresso instantáneo en polvo (disuelto en 1 cucharada de agua hirviendo)
- aprox. 10 mitades de nuez (para decorar)
Instrucciones para la impresión en alta definición
En primer lugar, precalienta el horno a 180 ° C (Gas 4) y forra dos moldes para tartas de 20 cm.
Coloca las nueces en una licuadora y bate hasta que se formen un polvo fino.
Agregue el espresso en polvo, la mantequilla, los huevos, la soda y el polvo de hornear y mezcle nuevamente hasta que la masa esté suave y sedosa.
Comience a agregar la leche de manera gradual y lenta, tomando nota de la consistencia de la masa a medida que avanza. La mezcla debe estar bastante suave pero no líquida, así que agregue más leche según sea necesario hasta que la consistencia sea perfecta.
Coloque la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes para pastel y hornee en el centro del horno durante aproximadamente media hora, o hasta que esté dorado.
Coloque todos los ingredientes de la crema de mantequilla en una licuadora y procese hasta que la mezcla esté suave y uniforme. Cuando los pasteles se hayan sacado y enfriado, use la mitad de la crema de mantequilla en el centro del pastel y la otra mitad en la parte superior.
¡Decora con mitades de nueces o cualquier otra cosa que te apetezca!
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