¿Son los granos de café verde realmente buenos para la salud?
Investigación científica sobre los posibles beneficios de granos de café sin tostar se encuentra todavía en una etapa relativamente rudimentaria. Esto se debe al hecho de que los granos de café verde no han sido tradicionalmente la opción preferida por la gran mayoría de los consumidores.
Sin embargo, el interés en granos de café crudo está creciendo rápidamente en todo el mundo, ya que los estudios vinculan el consumo de café verde con una lista sorprendentemente larga de beneficios para la salud. La mayoría de los cuales también están asociados con el café regular, aunque pueden ser proporcionados por Café de Grano Verde con aún más 'punch'.
Esto se debe al hecho de que los compuestos beneficiosos en los granos de café sin tostar son más potentes y abundantes que en los granos que han pasado por el proceso de tostado. En cuyo caso, todos los beneficios para la salud del café regular podrían intensificarse con granos de café crudo.
En términos de beneficios específicos para la salud, varios estudios han establecido vínculos interesantes entre el consumo de café verde y los siguientes efectos sobre la salud y el bienestar:
1) Salud digestiva mejorada
La aceleración metabólica y la mejora de la salud digestiva en general se han asociado con el consumo de cafeína y ácido clorogénico. Ambos son más prolíficos en Café de Grano Verde que en los frijoles tostados.
2) Niveles elevados de antioxidantes
Lo mismo puede decirse también del contenido de antioxidantes de granos de café crudo, que en su forma sin procesar contienen niveles mucho más altos de antioxidantes. Este se ha convertido en uno de los principales atractivos para quienes consumen café verde con regularidad, debido a los amplios y diversos beneficios para la salud asociados con los antioxidantes.
3) Pérdida y control de peso
Esta afirmación en particular está abierta a interpretación, pero existe una creciente evidencia que sugiere que beber café (verde o regular) puede ayudar a perder peso y controlarlo. Granos de café sin tostar en particular, se teoriza que es un supresor orgánico del apetito, lo que facilita la toma de decisiones dietéticas sensatas y, al mismo tiempo, se beneficia de una mejor salud metabólica.
4) Una buena dosis de cafeína
Para muchos, beber café tiene que ver con ese característico impulso energético que acompaña a la ingesta de cafeína. En ese caso, Café de Grano Verde con su elevado contenido de cafeína a menudo están en una liga propia. No es aconsejable ir a OTT con el consumo de cafeína, ¡pero realmente no hay nada como la patada que viene con una taza de café verde de calidad!
5) Beneficios generales para la salud
Por último, numerosos estudios realizados en los últimos años han vinculado el consumo regular de café con una larga lista de beneficios generales para la salud. Las investigaciones sugieren que al beber de 3 a 5 tazas de café al día, estadísticamente es menos probable que desarrolle ciertas enfermedades y afecciones. Si este es el caso, lo mismo ciertamente se aplica a Café de Grano Verde, que a diferencia de sus homólogos tostados tienen todos sus compuestos beneficiosos intactos.
En resumen…
Ya sea granos de café sin tostar resultan ser el 'elixir de la vida' que algunos han apodado como restos por ver. Pero con cada estudio realizado, existe una creciente evidencia que sugiere que los granos de café verde podrían ser excelentes para la salud y el bienestar.
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