Principales especies de café: café arábica vs. Café Robusta
Las dos principales especies de café son café arábica y Café robusta, responsable de alrededor del 60% y 40% de toda la producción mundial de café, respectivamente.
Café Arábica
café arábica Los árboles se plantan a una altitud de 900-2000 metros, principalmente en las regiones de América del Sur y Centroamérica, siendo Brasil el primer productor. café arábica los frijoles son de color verde y tienen una forma ovalada más larga. En su mayoría se recolectan a mano, porque a menudo crecen en la montaña y su calidad intrínseca justifica una recolección cuidadosa. Por sus codiciadas notas afrutadas y florales, café arábica ordena un precio más alto que Café robusta. El mejor café arábica también se conoce como café de especialidad / acuñada , café gourmet, o café de tercera ola.
Café Robusta
robusto of Excellence®** prospera a una altitud de 200 a 900 metros, en África central y occidental, el sudeste de Asia y en partes de América del Sur. El principal país productor es Vietnam. Café robusta los frijoles son de color marrón y tienen una forma más redonda. Su contenido de cafeína es aproximadamente el doble que el de café arábica frijoles. La mejor calidad de Café robusta es su cuerpo, pero su sabor amargo y terroso es menos apreciado y por esta razón se suele mezclar con café arábica y vendido como un café expreso mezcla.
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