Café Arábica vs. Café Robusta (y otras preguntas sobre el café gourmet)
Pregúntele a un extenso grupo de fanáticos del café gourmet cuál es mejor y es probable que la gran mayoría le diga siempre café arábica. Asimismo, una proporción sólida de vendedores y especialistas priorizan instintivamente el café arábica sobre diferentes tipos de granos de cafe.
Técnicamente, no somos una excepción a la regla, dado que todas las variantes de café gourmet que almacenamos y vendemos son cafés arábica.
Sin embargo, pensamos que había llegado el momento de poner fin a este antiguo debate, mientras abordamos otras pocas preguntas clave sobre el café gourmet.
1) es cafés arábica siempre mejor que café robusta?
Contrariamente a la creencia popular, la respuesta es no, no lo es.
En primer lugar, disfrutar del café tiene que ver con las preferencias personales. No se equivoque al respecto, hay millones de personas que disfrutan café robusta tanto como el arábica, algunos más. Además, la calidad de los granos marca una enorme diferencia en la calidad de la taza resultante.
Café gourmet superior elaborado con granos de café robusta probablemente sea mejor que el café arábica de baja calidad producido en masa, independientemente de lo que elija normalmente.
2) ¿Qué es más importante al preparar café gourmet: la máquina, los granos o el barista?
En pocas palabras, la respuesta son las tres. Aprovechando al máximo todos los diferentes tipos de granos de cafe sin excepción significa asegurarse de que todas las piezas estén en su lugar.
En primer lugar, necesita los mejores granos de café gourmet para empezar; de lo contrario, el resto es intrascendente. Luego, necesita el mejor equipo posible para producir resultados de calidad, que por razones obvias debe ser operado por alguien que sepa cómo usarlo correctamente.
Aquí es donde algunos (o la mayoría) de los cerveceros caseros se equivocan al priorizar desproporcionadamente ciertos aspectos del proceso por encima de otros. Solo cuando se concentre por igual en los tres podrá producir y producirá un café realmente épico en casa.
3) ¿Vale la pena pagar por el café gourmet?
La mejor manera de ver un café gourmet exquisito es de la misma manera que vería una botella de whisky bien añejado o un buen vino. No es el tipo de producto que simplemente consumirías a diario por el simple hecho de hacerlo: se guarda para ocasiones especiales y se saborea en cada gota.
En cuyo caso, la respuesta es sí: café gourmet vale la pena pagar por ello. Incluso en los casos en que cuesta significativamente más que un café convencional, es un placer darse un capricho en ocasiones que vale cada centavo.
4) ¿El café gourmet en monodosis es inferior al café en grano?
Por último, pero no menos importante, la respuesta a esta pregunta depende completamente de la calidad de las cápsulas y de dónde las compra. Comprado a un tostador de renombre y establecido, cápsulas de café gourmet puede ser tan fresco y delicioso como prepararlo con café en grano.
Solo asegúrese de que si recoge las cápsulas de café para su máquina, compre las que sean totalmente reciclables y no representen una amenaza para el medio ambiente.
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