Una guía del fanfarrón sobre los granos de café geisha de Panamá
Créditos de imagen: Ali Wunderman
El tema de movimiento del café de la tercera ola tiene el potencial de ser bastante intimidante. No hay escasez de snobs del café, lo que lo convierte en un territorio abrumador para el recién llegado, en particular donde el mismísimo mejores granos de cafe del mundo están preocupados.
Lo más probable es que a estas alturas ya hayas oído hablar café Geisha de Panamá. Incluso si personalmente no ha tenido el privilegio de probar el café Geisha (también conocido como Café Gesha), ha estado en los titulares durante bastante tiempo. Principalmente desde que ganó una competencia importante en 2004, después de lo cual se convirtió rápidamente en uno de los cafés más caros de la Tierra.
Para celebrar este bien preciado, pensamos en compartir una breve guía introductoria a los conceptos básicos de café Geisha de Panamá. La guía perfecta para fanfarrones y recién llegados, que buscan familiarizarse con los conceptos básicos de este frijol bíblico.
Historia y Geografía
Lo primero es lo primero, café Geisha de Panamá de hecho, no es nativo de Panamá en absoluto. Originalmente se cultivó en la aldea de Geisha en Etiopía, donde fue descubierto por los productores de café occidentales varias décadas después. Las primeras plantas fueron traídas a Panamá en la década de 1960, lo que significa la primera verdadera café Geisha de Panamá se estaban produciendo y vendiendo hace más de cinco décadas.
Sin embargo, tomó hasta 2004 cuando ganó el concurso anual de degustación de café Mejor de Panamá para café Geisha para reclamar el centro de atención. Instantáneamente se convirtió en un éxito entre los conocedores del café, lo que elevó su precio al cielo desde entonces.
La singularidad de café Geisha se atribuye a las condiciones de cultivo únicas donde se cultivan los árboles. Las elevaciones de entre 1,450 y 1,700 metros se combinan con condiciones climáticas y de suelo únicas para crear algo verdaderamente excepcional.
café Geisha es técnicamente una mutación del café Arábica, pero de todas las formas correctas.
Perfil de sabor
El sabor de café Geisha de Panamá está fuera de este mundo, ciertamente no se parece a ningún otro café que hayas probado. Cuenta con un perfil de sabor increíblemente limpio pero complejo, con muchas notas florales y una vertiginosa variedad de frutas.
Dependiendo del lote en cuestión, podrías probar bayas frescas, limón, naranja, pomelo, mango, melocotón, papaya, piña o guayaba. Todo lo cual se complementa con un toque distintivo de bergamota y jazmín de fondo, con un regusto persistente que es a la vez decadente y refrescante.
café Geisha de Panamá is no un frijol que se estropea con la adición de cualquier cosa que no sea el agua necesaria para prepararlo. Cualquier otra cosa que se introduzca en la mezcla simplemente destruirá las fragancias y los sabores por los que es famosa.
Maridaje de alimentos
Por último, cualquiera que busque flexionar su músculo de conocimiento del café debe aprender algunos datos sobre Café Gesha maridajes de comida. La verdad es que el hecho de que tenga un sabor floral afrutado tan intenso puede hacer que sea bastante difícil combinarlo con cualquier cosa.
Si es una buena idea intentar combinarlo con cualquier cosa está abierto a debate, pero de todos modos va muy bien con los postres afrutados. Thing pasteles de frutas, migajas de bayas o cualquier cosa de naturaleza similar y estás buscando el acompañamiento perfecto para una taza inolvidable de Café Gesha.
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* Nespresso® es una marca registrada de Société des Produits Nestlé SA, sin relación con Hayman®. Nuestras cápsulas de espresso no son creadas ni vendidas por Nespresso®.
** Keurig y K-Cup son marcas registradas de Keurig Green Mountain, Inc. sin relación con Hayman®. Keurig® no crea ni vende nuestras cápsulas.
