Preparar granos de café verde en casa: guía paso a paso | Actualización 2023

Si en 2023 aún tienes que experimentar con un lote de granos de café sin tostar en casa, te estás perdiendo un capricho. Granos de café verde - aka granos de café crudo - son un producto completamente diferente a los frijoles convencionales, con sus propias propiedades y atractivos únicos.

Junto con el buen gusto, hay muchas pruebas que sugieren que granos de café sin tostar puede traer incluso más, beneficios para la salud en la mesa que sus contrapartes tostadas.

La buena noticia es que con granos de café crudo, no necesita ningún equipo especializado o habilidades OTT para hacer el trabajo. Como suele ser el caso, simplemente necesita las cantidades adecuadas de agua caliente y Café de Grano Verde. Como regla general, utilice alrededor de 18 g (0.64 oz) de café crudo por cada 300 mililitros (10.1 oz fl) de agua y le resultará difícil equivocarse.

Agregar una dosis de miel o azúcar también es popular, ya que aporta un poco de dulzura y suavidad adicional al café verde que preparas.

Granos de café sin tostar: molienda y preparación

Preparar café verde molido granos de café sin tostar no es difícil, pero sin duda pondrá a prueba su molinillo. Esto es porque granos de café crudo en mucho más más duro que sus homólogos tostados, por lo que necesitarás una buena fresa molinillo de café, manual o eléctrico, para realizar el trabajo.

Querrá crear granos de café que tengan un tamaño y una consistencia similares a los de la arena, antes de agregarlos al agua a aproximadamente 92° C (198°F). El café verde también tarda un poco más en reposar, por lo que deberás dejar que el café molido crudo se prepare entre 10 y 12 minutos. Después de lo cual, simplemente es cuestión de colar la mezcla usando un colador o filtro adecuado, antes de servirla con los acompañamientos elegidos.

Preparación con granos de café verdes enteros

También existe la opción de elaborar cerveza con granos de café crudo, sin tener que molerlos. Usando la misma proporción de agua a café, agregue sus granos al agua en un recipiente adecuado y déjelos remojar durante la noche.

Pasadas unas 15 a 18 horas, poner en una cacerola, llevar a ebullición a fuego moderado y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Deje que la mezcla resultante se enfríe aproximadamente una hora antes de pasarla por un colador y guardar el café enfriado en un recipiente adecuado.

Este puede ser un proceso algo más intensivo en mano de obra, pero no obstante da como resultado la producción de un Café de Grano Verde 'concentrado' que se puede utilizar como base para cualquier cantidad de brebajes de café.

Como ocurre con todos los tipos de café, gran parte del disfrute de granos de café sin tostar radica en la experimentación. Depende de usted decidir cuál es su nivel de fuerza perfecto, qué acompañamientos probar, etc. Donación café frío También es muy recomendable probar el café verde: la opción preferida de los dos es prepararlo usando café entero. Café de Grano Verde.

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