¿Inmersión o vertido? Chemex Vs Cafetiere (también conocido como Prensa francesa)
Es un tema de debate acalorado y, a menudo, feroz, que es difícil de responder en el mejor de los casos. La razón es que todos y cada uno de los aficionados al café en el mundo tienen su propia visión única de cómo sabe la taza de café 'perfecta'.
Por lo tanto, siempre tendrás algunos que creen firmemente Chemex el café es mejor que el café de la cafetera (French Press), o viceversa.
Aún así, no se pueden negar las distintas ventajas y desventajas que ambos métodos de elaboración traen a la mesa. Algunos de los cuales ahora veremos con un poco más de detalle:
1) Tiempo necesario para preparar una taza de café
En cuanto a la velocidad de todo el proceso, ambos métodos no son lo que llamarías complejos o lentos. En promedio, toma aproximadamente de 4 a 5 minutos preparar una taza de café con una prensa francesa. Con un Café chemex fabricante, está mirando alrededor de 5 a 6 minutos. Entonces, si bien el método de la cafetera es técnicamente más rápido, no hay exactamente mucho entre los dos.
2) Facilidad de elaboración
Con el Chemex, simplemente arroja un filtro al recipiente, agrega los posos de café y vierta sobre el agua. Con una cafetera, precalienta el recipiente, echa el café molido, agrega el agua, espera un poco y sumerge. Aunque nuevamente hay muy poco entre los dos, se podría argumentar que el método Chemex es casi el más simple que existe. Además, la Chemex es más fácil de limpiar que una Cafetera convencional.
3) Portabilidad
La Chemex no ha sido diseñada pensando en la portabilidad, por lo tanto, no es el tipo de cafetera que llevarás contigo de viaje. Por el contrario, una cafetera compacta y duradera puede ser ideal para llevar a cualquier lugar que desee. El punto de portabilidad, por tanto, sigue el camino de la prensa francesa.
4) Café para una o varias tazas
Al preparar café para unas pocas personas al mismo tiempo, la Chemex es inmejorable. En términos de simplicidad y calidad constante de resultados, realmente no hay nada igual. Al mismo tiempo, Chemex no es la mejor opción que existe para preparar una sola taza de café. En este caso, es un empate entre los dos. Chemex toma la corona para múltiples tazas, aunque una pequeña cafetera sería mejor para preparar una sola taza.
5) Calidad del producto final
Por supuesto, nada importa más que la calidad y el disfrute que obtiene del producto final. Desde una perspectiva completamente objetiva, es imposible decir que uno de los dos métodos es "mejor" que el otro. Con Chemex, el diseño único del dispositivo y su filtro más grueso hacen que la taza sea más brillante, liviana, clara y limpia, estimulante y refrescante. Por el contrario, la prensa francesa es conocida por producir una taza más robusta, con cuerpo, aromática, rica y compleja.
En general….
Teniendo en cuenta todo lo anterior, no hay un ganador claro entre los dos métodos. Y tampoco es necesario, ¿por qué no disfrutar de las propiedades únicas de ambos?
El café Chemex y el café cafetiere son productos muy diferentes, aunque ninguno puede considerarse "mejor" o "peor" que el otro.
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