Siete cosas sobre el café Blue Mountain de Jamaica (Parte 2)
Comenzando con un dato adicional, ¿sabías que el café no es originario de Jamaica en absoluto? En realidad, se introdujo en el paisaje de las Montañas Azules a principios de los 18th siglo, momento en el que los agricultores de la región rápidamente se dieron cuenta de que tenían algo bastante épico en sus manos.
El resto, como ellos dicen, es historia. Café de las Montañas Azules de Jamaica es el café de Jamaica más prestigioso y codiciado que existe, con uno de los precios más altos de todos los café gourmet.
Como prometí, aquí está la parte final de nuestra publicación de dos partes que destaca algunos hechos y cifras esenciales sobre esta notable exportación:
4) Las Montañas Azules son un territorio de cultivo único.
Extendiéndose por alrededor de 30 millas (es decir, 48 km) en total, el pequeño café de las Montañas Azules de Jamaica La región de producción alcanza una elevación máxima de 7,402 pies (es decir, 2,256 metros). La calidad del suelo es única, el espeso follaje circundante proporciona mucha sombra y los elementos empapan el área con más de 200 pulgadas (es decir, 5.1 metros) de lluvia por año.
Basta decir que no hay región productora de café en el mundo que tenga las mismas (o incluso similares) condiciones. Es un entorno duro e implacable, pero que produce resultados realmente impresionantes.
5) Cada frijol es seleccionado e inspeccionado personalmente.
Sin automatización, sin procesamiento masivo y sin conjeturas, todo se hace a mano. Cada frijol es inspeccionado personalmente y verificado por su calidad por un cultivador capacitado y experimentado. A menos que logre la calificación en términos de color, tamaño, forma y contenido de humedad, se rechaza.
Estos granos de segunda categoría luego se secan y procesan en café de una calidad bastante fantástica por derecho propio, se venden en los mercados nacionales y los turistas los disfrutan.
6) Anual Café jamaicano la salida es extremadamente baja
En Etiopía, cada año se producen alrededor de 800 millones de libras (es decir, 363 millones de kilogramos) de café. En Jamaica, la producción anual total ronda los 14 millones de libras (es decir, 6.35 millones de kilogramos). Algo que da una idea de la escasez del material, lo que de alguna manera explica su exclusividad.
Posteriormente, una bolsa estándar de Café de las Montañas Azules de Jamaica directamente del productor puede costar entre $ 50 y $ 120. Una vez que ha pasado por un grupo de intermediarios en el camino hacia el vendedor, en última instancia, puede costar mucho más que esto.
7) la obsesión de Japón con Café de las Montañas Azules de Jamaica es legendario
Por último, una de las razones Café Jamaica Blue Mountain es tan caro en gran parte del mundo es el hecho de que Japón reclama alrededor del 80% cada año. Eso deja un miserable 20% para el resto del mundo por el que pelear, lo que no es mucho si se considera la pequeña producción anual de la isla.
La obsesión de Japón con Café de las Montañas Azules de Jamaica nunca deja de convertirlo en un producto aún más exclusivo en otros lugares. La demanda siempre supera la oferta por un margen significativo, pero lamentablemente no se puede hacer mucho al respecto. Aún así, ¡es un pequeño precio a pagar por una taza de café como ninguna otra cosa que hayas probado!
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