Café Robusta y Arábica: ¿Existe realmente una diferencia entre los dos?
A menudo se encontrará con caficultores y productores que se jactan de que los productos que fabrican son '100% cafés arábica'. Incluso si esto no significa nada para usted personalmente, probablemente sepa que el 'café arábica ' la etiqueta se ve como una especie de marca de distinción.
Por el contrario, rara vez (si es que alguna vez) se encuentra con un producto que anuncie audazmente al mundo '100% café robusta'como una especie de insignia de honor. En café gourmet círculos en particular, cafés arábica se considera el patrón oro.
Pero, ¿cuál es la diferencia, si es que hay algo, entre estos dos tipos de granos de cafe? Como el más popular y ampliamente disponible tipos de granos de cafe en el mundo, ¿hay realmente diferencias discernibles entre cafés arábica y café robusta?
Desde una perspectiva científica, arabica y café robusta los árboles son especies completamente diferentes. Por lo tanto, tienen propiedades muy diferentes, tanto por dentro como por fuera.
Desde la perspectiva del amante del café cotidiano, también existen diferencias importantes entre cafés arábica y café robusta. Entonces, si alguna vez se ha preguntado por qué uno de estos tipos de granos de cafe se presenta como más prestigioso que el otro, aquí se explica cómo y por qué robusta y cafés arábica son de hecho bastante diferentes:
- Por primera vez, cafés arábica de Panamá suelen tener un contenido de cafeína mucho menor que su robusta Esto no es necesariamente algo bueno o malo, sino más bien un hecho. Café robusta tiene un contenido típico de cafeína de alrededor del 2.7% - cafés arábica llegando a alrededor del 1.5% de cafeína.
- No es necesario ser un experto en café comprometido para apreciar la diferencia de fragancia y sabor entre arabica y granos de café robusta. En términos generales, se reconoce y acepta que la alta calidad cafés arábica está a leguas por delante de robusta en términos de sabor y fragancia. Dicho esto, hay quienes prefieren genuinamente el sabor del frijol robusta, por lo que no hay una opinión "correcta" o "incorrecta" al respecto.
- La gran mayoría del café apto para supermercados que se produce en todo el mundo se elabora con frijoles robusta. Esto se debe a que una bolsa típica de calidad frijoles robusta cuesta aproximadamente un 50% menos que un tipo similar de granos de café arábica. Como es un producto mucho más barato, café robusta encuentra su camino en la mayoría de los cafés genéricos y de bajo costo.
- En su mayor parte, café robusta es más barato que cafés arábica por el simple hecho de que hay mucho más disponible. Es un producto mucho más fácil de cultivar y producir, lo que da como resultado un producto mucho más disponible que, por lo tanto, naturalmente se considera menos exclusivo y deseable.
- Sin embargo, no quiere decir que una impresionante taza de café gourmet hecho con lo mejor frijoles robusta en el mundo no puede ser exponencialmente más delicioso que una taza genérica de café arábica de baja calidad. Se trata del tiempo, el cuidado y la atención que se dedican a los procesos de cultivo y producción, no solo al tipos de granos de cafe Siendo producido.
Si todavía está confundido sobre las diferencias entre café robusta y cafés arábica, hay una manera fácil de aclarar las cosas. Simplemente prepárate con un par de bolsas de calidad. café gourmet frijoles y tenga usted mismo un taller de comparación de bricolaje!
Para pedir lo mejor y lo más fresco café gourmet , visite la tienda en línea de Hayman. Te traemos leyendas del café como Café Blue Mountain de Jamaica, mejor café de Kona Hawaii y Granos de café Panama Geisha (también llamado Café Gesha) - haga clic aquí para pedir su café gourmet hoy, enviamos a todo el mundo!
